स्वास्थ्य

यहां 5 चीजें हैं जो शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं, विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार आहार में शामिल करें

आप नियमित रूप से अपने आहार के माध्यम से विभिन्न दालों का सेवन करते हैं। लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए इस प्रकार की कौन सी दाल सबसे ज्यादा फायदेमंद है? क्या आप यह जानते थे …

दालें हमारे आहार का एक प्रमुख हिस्सा मानी जाती हैं। हम में से ज्यादातर लोग दाल खाना पसंद करते हैं। दोपहर का भोजन अक्सर दाल-भात या दाल-पोली के साथ किया जाता है। दालें, हालांकि, प्रोटीन में उच्च हैं। दालों का नियमित और सीमित सेवन हमारे शरीर को ऊर्जा देता है और सभी प्रकार की बीमारियों से भी बचाता है।

इस बीच, हर कोई अपने स्वाद के अनुसार दाल का सेवन करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अपने आहार में किस तरह की दालें शामिल होनी चाहिए? आपके स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार की दाल अधिक फायदेमंद है? आहार में कौन सी दालें शामिल होनी चाहिए या नहीं? इसके अलावा, किन अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए? आइए जानते हैं इस बारे में डिटेल्स।

आहार में दालें क्यों शामिल हैं?

दालें प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। विशेष रूप से वे जो मांस-मछली या डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं या इन पदार्थों से पीड़ित हैं; ऐसे व्यक्तियों द्वारा दालों का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होगा। दालों में भी लोहे का अच्छा भंडार है। यह एक स्टार्चयुक्त भोजन है। दाल खाने से शरीर को फाइबर मिलता है, जिससे हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है।

हर किसी के घर में चावल-पोली के साथ एक ट्रे में विभिन्न प्रकार की दालें उगाई जाती हैं। उदाहरण के लिए दाल, उड़द, हरा चना, चना दाल आदि। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है। दालों में फ्लेवोनोइड जैसे फेनोलिक यौगिक भी होते हैं, जिनमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-ट्यूमर गुण होते हैं। उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले रोगियों के लिए दालों का सेवन फायदेमंद होता है।

चने

चीकू में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई के साथ-साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। छोले में पोषक तत्व हृदय, हड्डियों और मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए काम करते हैं।

काले चने को पानी में भिगो कर भी खाया जाता है। इसका सेवन सब्जियों या स्प्राउट्स के रूप में भी किया जा सकता है। काले छोले में छोले के समान स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

राजमा
किडनी बीन्स प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। जैसा कि आप जानते हैं, एक उच्च फाइबर आहार आपको वजन कम करने में मदद करता है। किडनी बीन्स खाने से भी कब्ज से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा ब्लड शुगर भी नियंत्रण में रहता है। किडनी बीन्स का उचित सेवन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

सफ़ेद लग रहा है
विभिन्न प्रकार की सब्जियां, अमती, दाल में सफेद फलियाँ शामिल हैं। ये फलियाँ प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर में उच्च हैं। सफेद बीन्स के सीमित सेवन से पाचन तंत्र सुचारू रूप से काम करता रहता है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है। सफेद बीन्स फाइबर में उच्च होते हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अच्छा है।